Franse Uiensoep

 

Franse Uiensoep

Franse Uiensoep – Zelf Franse uiensoep maken met verse uien, room, wijn en uiteraard met een gegratineerd broodje met geraspte kaas.

Franse Uiensoep

Franse Uiensoep

Franse Uiensoep Ingredi├źnten

Voor 4 personen als voorgerecht

  • 500 gram uien
  • 1/2 liter bouillon
  • 30 gram boter
  • 1/2 eetlepel bloem
  • 1 eidooier
  • 2 glazen witte wijn
  • room
  • peper en zout
  • 4 sneetjes wit brood
  • 4 eetlepels geraspte kaas

Franse Uiensoep Recept

  • Pel de uien en snijd hier ringen van
  • Smelt de boter in de pan en bak hierin de uien totdat deze glazig en zacht zijn geworden
  • Strooi de bloem hierover uit en roer alles goed door
  • Giet beetje bij beetje de bouillon erbij, onder voortduren blijven roeren om klontjes te voorkomen
  • Laat de Franse uiensoep nu ongeveer 20 tot 30 minuten op laag vuur koken, met het deksel op de pan
  • Rooster de vier boterhammen in het broodrooster
  • Neem een kommetje en roer hierin de eidooier los met wat zout, peper, de witte wijn en enkele eetlepels room
  • Als de uiensoep klaar is, neem de pan van het vuur en roer het mengel het het ei en de room door de Franse uiensoep
  • Laat nu de soep niet meer koken
  • Schenk de uiensoep in vier vuurvaste kommen, leg op iedere kom een sneetje geroosterd brood en bestrooi deze met de geraspte kaas
  • Zet de kommen in de oven of onder de grill, totdat de kaas mooi gesmolten is en een lichtbruin kleurtje heeft gekregen
  • Serveer de Franse uiensoep zo warm mogelijk

Franse Uiensoep Tips

  • Dit uiensoep recept is een echt Frans recept, met alcohol, die niet verdampt is. Wie geen alcohol in het eten wenst, dit is niet noodzakelijk. Voeg dan eenvoudigweg wat meer bouillon toe aan de soep en laat de wijn weg
  • Of: Kijk verder op deze site voor veel meer uiensoep recepten, met en zonder wijn, met en zonder room en andere variaties.

 

 Posted by at 1:40 am